Die Rebsorte

Die Rebsorte, ebenfalls vom Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg, wurde im Jahr 1975 gekreuzt.
Die Eltern sind die Mutterrebsorte Merzling aus Freiburg und die Vaterrebsorte GM 6493. GM 6493 ist eine Zuchtnummer für eine Rebsorte der Forschungsanstalt Geisenheim. Die Eltern dieser Rebsorte sind Zarya Severa als Mutterrebsorte und Muskat-Ottonel als Vaterrebsorte. (Quelle: Wikipedia)

Der Name "Solaris" ist ein lateinisches Adjektiv und bedeutet frei übersetzt "sonnen-", was auf einen Zusammenhang mit der Sonne als Energiequelle hinweist. Der Bezug zu Solarzellen oder einem Solarium liegt hier nahe.

Die hohen Mostgewichte, die der Solaris hervorbringt, stehen im Zusammenhang mit der frühen Reife, die überwiegend durch die Sonnenkraft erfolgt. Bei später reifenden Rebsorten wird die Erhöhung des Mostgewichts primär durch eine Konzentration des Zuckers in den Beeren erreicht, wobei die Beerenhäute porös werden und Wasser herausdiffundiert.

Die Eigenschaften

Züchterisch war der Solaris ein voller Erfolg. Sie ist eine der Rebsorten mit einer stark ausgeprägten Pilzwiderstandsfähigkeit gegen den falschen und echten Mehltau, weshalb diese Rebsorte sehr häufig für die Züchtung neuer Rebsorten verwendet wird. Im Normalfall kann das Pflanzenschutzmanagement bei dieser Rebsorte vollständig auf weinbautechnische Maßnahmen reduziert werden, wie zum Beispiel eine gut durchlüftete Rebanlage durch entsprechendes Management der Laubwand sowie ein angepasster Gassenabstand. Bei vereinzelt auftretendem Infektionsdruck sollte eine Unterstützung durch natürliche Pflanzenstärkungsmittel ausreichen.

Die Trauben

Die Trauben sind weitgehend locker strukturiert, die Beeren je nach Sonneneinstrahlung von leicht grünlich bis goldgelb.

Die Beerenhaut ist nicht zu dick, und das Fruchtfleisch ist bei der Reife nicht zu fest, weshalb sich die Trauben des Solaris auch gut als Tafeltrauben eignen.

Im Vergleich zu den traditionellen Rebsorten ist die Anfälligkeit für Botrytis (Grauschimmelfäule) relativ gering, trotz der frühen Reife, die oftmals schon im August erreicht wird. Anfang September erreicht der Solaris im Schnitt der Jahre bereits Mostgewichte von etwa 100 Grad Oechsle oder mehr. Der Solaris ist aufgrund seiner Reife ein Garant für fruchtige Süßweine. 

Die Beeren sind leicht bukettiert, ähnlich den Trauben des Muskat-Ottonel, der ebenfalls zu den Elternrebsorten des Solaris gehört.

Die Weine

Solaris wird aufgrund der frühen Reife sehr gerne für „Neuen Süßen“ verwendet, hier am Kaiserstuhl ist das der angegorene Traubensaft.

Das Potenzial der Rebsorte geht jedoch deutlich darüber hinaus. Die Weine sind relativ fruchtbetont, ähnlich der Scheurebe. Trotz der hohen Mostgewichte, die der Solaris bringt, sinkt die Säure nicht zu weit ab.

Dies gibt restsüßen Weinen einen angenehmen und verspielten Rückhalt sowie einen Gegenpart zur Süße. Bei entsprechend früher Weinlese können jedoch auch leichte, fruchtbetonte Sommerweine gewonnen werden.

Die Farbe der Weine reicht von einem zarten Hellgelb bis hin zu dunklen goldgelben Tönen. In der Frucht zeigen die Weine ein filigraneres Muskatellerbukett mit frischem Pfirsich, reifen Mirabellen, zarten Zitrusnoten bis hin zu vollreifen Früchten wie Bananen und Litschi.

Kurz zusammengefasst

In der Kulturführung ist der Solaris relativ einfach, ein Pflanzenschutz ist im Mittel der Jahre nur bei hohem Infektionsdruck notwendig. In den Weinstilen ist der Solaris sehr flexibel und durch den Lesezeitpunkt gut beeinflussbar - von leichten, spritzigen Weinen bis hin zu vollmundigen Süß- und Dessertweinen.