Bio-Verjus (Agrest) kaufen: Die Kaiserstühler Spezialität vom Weingut Johannes Kiefer
Verjus, auch bekannt als Agrest, ist die naturbelassene, alkoholfreie Spezialität des Ökologischen Weinguts Johannes Kiefer in Eichstetten am Kaiserstuhl.
Erfrischungsgetränk und Spezialität für Cocktails
Unser Bio-Verjus ist die ideale Basis für sommerliche Drinks, Aperitifs und alkoholfreie Cocktails. Die feine Säure unserer PIWI-Spezialität vom ökologischen Weingut Johannes Kiefer ist weniger dominant als Zitrone und verleiht jedem Getränk eine elegante Frische.
- Als Erfrischungsgetränk: Geben Sie für einen leichten Durstlöscher im Sommer einen kleinen Schuss Verjus in ein Glas und verdünnen Sie den Saft mit Mineralwasser oder Soda.
- Für Cocktails: Verjus gibt klassischen und modernen Cocktails eine erfrischende Säure. Probieren Sie zum Beispiel unseren einfachen Sommer-Drink: etwas Verjus, Traubensaft und ein Blatt zerstoßener Minze.
Wofür kann der Bio-Verjus (Agrest) verwendet werden?
Verjus wird als vielseitige und milde Alternative zu Essig und Zitronensaft verwendet und ist eine beliebte kulinarische Spezialität. Die feingliedrige Säurestruktur unseres Verjus unterstützt die Aromen anderer Zutaten, anstatt sie zu überdecken, und wird durch eine zarte, natürlich vorkommende Süße ergänzt.
- Als Essig-Ersatz: In Salaten und Vinaigrettes (milder als herkömmlicher Essig).
- Als Zitronensaft-Alternative: Zum Säuern von Soßen, Marinaden und zum Ablöschen.
- Zum Backen: Für Rührkuchen, Pfannenkuchen oder Hefegebäck.
- In Getränken: Als Schorle mit Mineralwasser oder als Basis für alkoholfreie Cocktails.
Enthält unser Verjus Konservierungsstoffe?
Nein, unser Bio-Verjus vom Weingut Johannes Kiefer ist komplett naturbelassen und frei von Konservierungsstoffen und Stabilisatoren.
Unser Verjus ist komplett handgelesen, naturbelassen und unbehandelt. Geerntet werden die ungespritzten PIWI-Trauben bei uns am Kaiserstuhl meist Anfang August. Die Trauben werden sofort gepresst. Der Saft darf im Tank gekühlt für kurze Zeit reifen, bevor er heiß abgefüllt wird. Trübungen oder kristalline Ausfällungen von Weinstein sind ein Qualitätsmerkmal und zeugen von der Natürlichkeit unseres Verjus.
Wie lange hält der Verjus und wie wird er gelagert?
Ungeöffnet sollte Verjus kühl und dunkel gelagert werden; eine Lagerung im Kühlschrank ist bei verschlossener Flasche nicht notwendig.
Nach dem Öffnen muss der Saft im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollte in 5 bis maximal 10 Tagen verbraucht werden, da er keinerlei Konservierungsstoffe enthält.
Ihre Frage ist nicht dabei? Unser Service
Wir möchten alle Fragen beantworten, die uns rund um unseren Bio-Verjus gestellt werden.
Ihre Frage ist nicht dabei, oder Sie wünschen weitere Informationen zur Spezialität vom Weingut Johannes Kiefer? Nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf – sei es per E-Mail, telefonisch oder über unser Kontaktformular.