Die Rebsorte
Piroso ist eine der wenigen Rebsorten, die ihre intensive Farbe nicht nur in der Beerenhaut haben, der Saft ist ebenfalls tief dunkelviolett gefärbt. Solche Sorten sind dafür gedacht, Rotweinen und Roséweinen eine intensivere Farbe zu verleihen.
Gekreuzt wurde die Piwi-Rebsorte Piroso am Staatlichen Weinbauinstitut in Freiburg im Jahr 1980. Die Eltern sind Gm 6423-13 x Fr 054-64r.
Gm 6423-13 und Fr 054-64r sind Zuchtnummern. Diese Rebsorten haben keine eigenen Namen erhalten, da sie vermutlich nie für den breiten Anbau gedacht waren.
✨ Produkt-Highlights & Geschmacksprofil Der naturbelassene Charakter-Rotwein: Ein vollmundiger Rotwein im internationalen Stil, vinifiziert ohne zugesetzten Schwefel. Dieses Cuvée aus der PIWI-Rebsorte Cabernet Cantor und weiteren Sorten besticht durch Struktur, Intensität und eine besonders schonende Herstellung. 🍷 Sensorik & Tasting Notes: 🍇 Rebsorte: Cuvée, basierend auf Cabernet Cantor (PIWI) und weiteren PIWI-Sorten. 👃 Nase: Intensiv und komplex, tiefe Fruchtaromen. 👅 Gaumen: Vollmundig, körperreich und trocken. Ausgeprägte Struktur und harmonische Säure mit südlichem Charakter. 🌟 Charakter: Klarer, internationaler Stil, würzig und tiefgründig. 🌡️ Trinktemperatur: Ideal bei 18–19 °C. 🍽️ Passt perfekt zu: 🥩 Kräftigen Fleischgerichten (Rind, Lamm, Wild). 🍲 Geschmorten Speisen und deftigen Eintöpfen. 🧀 Herzhaften Käsesorten. 🍷 Als universeller Abendbegleiter zum Genießen. 🌿 Qualität und Herstellung (Ohne zugesetzten Schwefel) Der Name "Upupa Epops" (Wiedehopf) symbolisiert unser besonderes Augenmerk auf den naturverträglichen und ökologischen Anbau am Kaiserstuhl. Dank der Verwendung pilzwiderstandsfähiger (PIWI) Rebsorten wird dieser Wein im Rahmen unseres preisgekröntem Konzepts ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln angebaut. Darüber hinaus wurde dieser Rotwein ohne den Zusatz von Schwefel vinifiziert und reift in Kleingebinden nach alter Handwerkskunst. 👉 Lernen Sie unseren gefiederten Botschafter hier näher kennen. 💡 Wissenswertes (FAQ) Was ist das Besondere an Rotwein ohne zugesetzten Schwefel? Die Vinifizierung ohne Schwefelzusatz erfordert höchste Sorgfalt im Keller. Dadurch bleibt der Wein besonders unverfälscht und natürlich im Geschmack. Welche Jahrgänge sind im Cuvée enthalten? Das Cuvée besteht aus Rotweinen der Jahrgänge 2020 und 2021. Die Mischung sorgt für Struktur und Balance. 📋 Technische Daten Rebsorte Cabernet Cantor Cuvée (PIWI) Weintyp Landwein Oberrhein / Biowein Trocken Jahrgang Cuvée (2020/2021) Alkoholgehalt 11,5 % vol. Restzucker 4,2 g/l Säure 5,3 g/l Inhalt 500 ml Los-Nummer 2020006-500 Flaschenfarbe antikgrün Pflichtangaben & Nährwerte DE-ÖKO-006 (Deutsche Landwirtschaft) Nährwerte je 100 ml Energie 281 kJ / 67 kcal Kohlenhydrate 0,4 g - davon Zucker 0,4 g Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Zutaten & Allergene Zutaten: Trauben* der Rebsorten Cabernet Cantor und weitere, Säureregulator: Weinsäure. Dieser Wein wurde ohne Zusatz von Schwefel vinifiziert. *aus ökologischem Anbau Deutsches Erzeugnis. Enthält Sulfite.📄 Digitales eLabel (Datenblatt) ansehen Obligatorischer Hinweis: Die Kennzeichnung "Enthält Sulfite" ist gesetzlich vorgeschrieben, da Sulfite auch durch natürliche Gärung entstehen und der Grenzwert von 10 mg/L überschritten werden kann. Dieser Wein wurde jedoch ohne zugesetzten Schwefel hergestellt. Hersteller Ökologisches Weingut Johannes Kiefer 79356 Eichstetten am Kaiserstuhl, DEUTSCHLAND Kontakt: info@weingut-johannes-kiefer.de 🔞 Altersbeschränkung: Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir Alkohol nur an volljährige Personen verkaufen dürfen. Aus diesem Grund führen wir im Bestellprozess eine Altersüberprüfung mittels Ihres Ausweisdokuments (Reisepass, Personalausweis o.ä.) durch. Ihre Daten sind sicher: Wir erhalten lediglich die Information, ob die Prüfung erfolgreich war und haben keinen Zugriff auf die Daten von Ihrem Ausweisdokument. Wichtige Hinweise: Weinglas, Dekoartikel und Holzkiste sind nicht im Lieferumfang enthalten. Der Ausfall von Weinstein ist ein natürlicher Vorgang bei der Lagerung und ein Qualitätsmerkmal, kein Reklamationsgrund. Aufgrund des besonders schonenden Ausbaus kann es vereinzelt zu Eiweißtrübungen kommen; auch diese stellen keinen Mangel dar.
Inhalt: 0.5 Liter (16,00 € / 1 Liter)
✨ Produkt-Highlights & Geschmacksprofil Der naturbelassene Charakter-Rotwein: Ein vollmundiger Rotwein im internationalen Stil, vinifiziert ohne zugesetzten Schwefel. Dieses Cuvée aus der PIWI-Rebsorte Cabernet Cantor (Jahrgänge 2020 und 2021) besticht durch Struktur, Intensität und eine besonders schonende Herstellung. 🍷 Sensorik & Tasting Notes: 🍇 Rebsorte: Cuvée, basierend auf Cabernet Cantor und weiteren PIWI-Sorten. 👃 Nase: Intensiv und komplex, tiefe Fruchtaromen. 👅 Gaumen: Vollmundig, körperreich und trocken. Ausgeprägte Struktur und harmonische Säure mit südlichem Charakter. 🌟 Charakter: Klarer, internationaler Stil, würzig und tiefgründig. 🌡️ Trinktemperatur: Ideal bei 18–19 °C. 🍽️ Passt perfekt zu: 🥩 Kräftigen Fleischgerichten (Rind, Lamm, Wild). 🍲 Geschmorten Speisen und deftigen Eintöpfen. 🧀 Herzhaften Käsesorten. 🍷 Als universeller Abendbegleiter zum Genießen. 🌿 Qualität und Herstellung (Ohne zugesetzten Schwefel) Der Name "Upupa Epops" (Wiedehopf) symbolisiert unser besonderes Augenmerk auf den naturverträglichen und ökologischen Anbau. Dank der Verwendung pilzwiderstandsfähiger (PIWI) Rebsorten wird dieser Wein im Rahmen unseres preisgekröntem Konzepts ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln angebaut. Darüber hinaus wurde dieser Rotwein ohne den Zusatz von Schwefel vinifiziert und bekommt die Zeit zur Reifung in Kleingebinden nach alter Handwerkskunst. 👉 Lernen Sie unseren gefiederten Botschafter hier näher kennen. 💡 Wissenswertes (FAQ) Was ist das Besondere an Rotwein ohne zugesetzten Schwefel? Die Vinifizierung ohne Schwefelzusatz erfordert höchste Sorgfalt im Keller. Dadurch bleibt der Wein besonders unverfälscht und natürlich im Geschmack. Welche Jahrgänge sind im Cuvée enthalten? Das Cuvée besteht aus Rotweinen der Jahrgänge 2020 und 2021. Die Mischung sorgt für Struktur und Balance. 📋 Technische Daten Rebsorte Cabernet Cantor Cuvée (PIWI) Weintyp Landwein Oberrhein / Biowein Trocken Jahrgang Cuvée (2020/2021) Alkoholgehalt 11,5 % vol. Restzucker 4,2 g/l Säure 5,3 g/l Inhalt 750 ml Los-Nummer 2020006-750 Flaschenfarbe antikgrün Pflichtangaben & Nährwerte DE-ÖKO-006 (Deutsche Landwirtschaft) Nährwerte je 100 ml Energie 281 kJ / 67 kcal Kohlenhydrate 0,4 g - davon Zucker 0,4 g Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Zutaten & Allergene Zutaten: Trauben* der Rebsorten Cabernet Cantor und weitere, Säureregulator: Weinsäure. Dieser Wein wurde ohne Zusatz von Schwefel vinifiziert. *aus ökologischem Anbau Deutsches Erzeugnis. Enthält Sulfite. 📄 Digitales eLabel (Datenblatt) ansehen Obligatorischer Hinweis: Die Kennzeichnung "Enthält Sulfite" ist gesetzlich vorgeschrieben, da Sulfite auch durch natürliche Gärung entstehen und der Grenzwert von 10 mg/L überschritten werden kann. Dieser Wein wurde jedoch ohne zugesetzten Schwefel hergestellt. Hersteller Ökologisches Weingut Johannes Kiefer 79356 Eichstetten am Kaiserstuhl, DEUTSCHLAND Kontakt: info@weingut-johannes-kiefer.de 🔞 Altersbeschränkung: Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir Alkohol nur an volljährige Personen verkaufen dürfen. Aus diesem Grund führen wir im Bestellprozess eine Altersüberprüfung mittels Ihres Ausweisdokuments (Reisepass, Personalausweis o.ä.) durch. Ihre Daten sind sicher: Wir erhalten lediglich die Information, ob die Prüfung erfolgreich war und haben keinen Zugriff auf die Daten von Ihrem Ausweisdokument. Wichtige Hinweise: Weinglas, Dekoartikel und Holzkiste sind nicht im Lieferumfang enthalten. Der Ausfall von Weinstein ist ein natürlicher Vorgang bei der Lagerung und ein Qualitätsmerkmal, kein Reklamationsgrund. Aufgrund des besonders schonenden Ausbaus kann es vereinzelt zu Eiweißtrübungen kommen; auch diese stellen keinen Mangel dar.
Inhalt: 0.75 Liter (13,33 € / 1 Liter)
Die Eigenschaften
Piroso ist eine der wenigen Rebsorten, die widerstandsfähig gegenüber den Mehltauerkrankungen sind und gleichzeitig eine sehr intensive Farbe haben, um Rot- und Roséweinen eine dunklere Färbung zu verleihen.
Die Widerstandsfähigkeit gegenüber falschem Mehltau (Peronospora) wird als gut eingestuft. Mit echtem Mehltau (Oidium) kommt der Piroso sogar noch besser zurecht. Botrytis spielt, zumindest in unserem Anbau, bei dieser Piwi-Rebsorte keine Rolle.
Der Wuchs des Piroso ist kräftig, aufrecht und mit starken Ranken. Der Austrieb an der Basis des Rebstocks ist eher verhalten, weshalb schon beim Rebschnitt auf junge Austriebe geachtet werden sollte. Bei Laubarbeiten neigt der Piroso, besonders bei hoher Wasserverfügbarkeit und nach Niederschlägen, an den Knotenpunkten der Triebe zum Brechen.
Die Traube
Die Trauben des Piroso sind oftmals sehr lang gestreckt und walzenförmig. Sie sind einigermaßen locker strukturiert, mit wenigen Schultern und einer guten Durchmischung an großen und kleinen Beeren, was die Trauben tolerant gegenüber Botrytis macht.
Die Schale der Beeren ist fest und stabil. Das Fruchtfleisch wird mit der Reife weich, bleibt jedoch stabil. Der Saft ist, im Gegensatz zu anderen Rotweinsorten, tief violett gefärbt, sodass die intensive Farbe nicht nur aus der Beerenhaut kommt.
Das Aroma der Beeren ist hochinteressant und komplex. Es finden sich frische Noten von Cassis und Jostabeeren mit etwas Cranberry und Heidelbeere. Süße Aromen von Kirsche und Holunder sind ebenfalls vorhanden. Die Tannine sind überraschend ausgewogen und nicht dominierend.
Die Weine
Weine wird man vom Piroso eher weniger eigenständig ausgebaut auf dem Markt geben. Meistens verschwinden sie zur Aufbesserung von Struktur und Farbe in Rot- und Roséweinen.
Geschmacklich im Cuvée profitieren die meisten Rotweinsorten durch die schöne Frucht und die weichen Tannine.
Einen Teil des Ertrages von unseren Piroso fließt in unsere Rotweincuvée Upupa Epops ein. Des Weiteren verarbeitet Katharina den Saft zu vollmundigen und extraktreichen Fruchtaufstrichen in ihrer Ölmühle.
Kurz zusammengefasst
Piroso hat unserer Meinung nach großes Potenzial in einer wichtigen Nische der Weinbereitung, um Rotweine aufzuwerten und zu bereichern. Eine weitere interessante Verwendung ist die Weiterverarbeitung zu hochwertigen Fruchtaufstrichen.
Leider sind von dieser Sorte (Stand 2023) keine Jungpflanzen mehr zu bekommen.
Upupa Epops PIWI Rotwein Cuvée – Trocken Biowein (500 ml)
✨ Produkt-Highlights & Geschmacksprofil Der naturbelassene Charakter-Rotwein: Ein vollmundiger Rotwein im internationalen Stil, vinifiziert ohne zugesetzten Schwefel. Dieses Cuvée aus der PIWI-Rebsorte Cabernet Cantor und weiteren Sorten besticht durch Struktur, Intensität und eine besonders schonende Herstellung. 🍷 Sensorik & Tasting Notes: 🍇 Rebsorte: Cuvée, basierend auf Cabernet Cantor (PIWI) und weiteren PIWI-Sorten. 👃 Nase: Intensiv und komplex, tiefe Fruchtaromen. 👅 Gaumen: Vollmundig, körperreich und trocken. Ausgeprägte Struktur und harmonische Säure mit südlichem Charakter. 🌟 Charakter: Klarer, internationaler Stil, würzig und tiefgründig. 🌡️ Trinktemperatur: Ideal bei 18–19 °C. 🍽️ Passt perfekt zu: 🥩 Kräftigen Fleischgerichten (Rind, Lamm, Wild). 🍲 Geschmorten Speisen und deftigen Eintöpfen. 🧀 Herzhaften Käsesorten. 🍷 Als universeller Abendbegleiter zum Genießen. 🌿 Qualität und Herstellung (Ohne zugesetzten Schwefel) Der Name "Upupa Epops" (Wiedehopf) symbolisiert unser besonderes Augenmerk auf den naturverträglichen und ökologischen Anbau am Kaiserstuhl. Dank der Verwendung pilzwiderstandsfähiger (PIWI) Rebsorten wird dieser Wein im Rahmen unseres preisgekröntem Konzepts ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln angebaut. Darüber hinaus wurde dieser Rotwein ohne den Zusatz von Schwefel vinifiziert und reift in Kleingebinden nach alter Handwerkskunst. 👉 Lernen Sie unseren gefiederten Botschafter hier näher kennen. 💡 Wissenswertes (FAQ) Was ist das Besondere an Rotwein ohne zugesetzten Schwefel? Die Vinifizierung ohne Schwefelzusatz erfordert höchste Sorgfalt im Keller. Dadurch bleibt der Wein besonders unverfälscht und natürlich im Geschmack. Welche Jahrgänge sind im Cuvée enthalten? Das Cuvée besteht aus Rotweinen der Jahrgänge 2020 und 2021. Die Mischung sorgt für Struktur und Balance. 📋 Technische Daten Rebsorte Cabernet Cantor Cuvée (PIWI) Weintyp Landwein Oberrhein / Biowein Trocken Jahrgang Cuvée (2020/2021) Alkoholgehalt 11,5 % vol. Restzucker 4,2 g/l Säure 5,3 g/l Inhalt 500 ml Los-Nummer 2020006-500 Flaschenfarbe antikgrün Pflichtangaben & Nährwerte DE-ÖKO-006 (Deutsche Landwirtschaft) Nährwerte je 100 ml Energie 281 kJ / 67 kcal Kohlenhydrate 0,4 g - davon Zucker 0,4 g Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Zutaten & Allergene Zutaten: Trauben* der Rebsorten Cabernet Cantor und weitere, Säureregulator: Weinsäure. Dieser Wein wurde ohne Zusatz von Schwefel vinifiziert. *aus ökologischem Anbau Deutsches Erzeugnis. Enthält Sulfite.📄 Digitales eLabel (Datenblatt) ansehen Obligatorischer Hinweis: Die Kennzeichnung "Enthält Sulfite" ist gesetzlich vorgeschrieben, da Sulfite auch durch natürliche Gärung entstehen und der Grenzwert von 10 mg/L überschritten werden kann. Dieser Wein wurde jedoch ohne zugesetzten Schwefel hergestellt. Hersteller Ökologisches Weingut Johannes Kiefer 79356 Eichstetten am Kaiserstuhl, DEUTSCHLAND Kontakt: info@weingut-johannes-kiefer.de 🔞 Altersbeschränkung: Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir Alkohol nur an volljährige Personen verkaufen dürfen. Aus diesem Grund führen wir im Bestellprozess eine Altersüberprüfung mittels Ihres Ausweisdokuments (Reisepass, Personalausweis o.ä.) durch. Ihre Daten sind sicher: Wir erhalten lediglich die Information, ob die Prüfung erfolgreich war und haben keinen Zugriff auf die Daten von Ihrem Ausweisdokument. Wichtige Hinweise: Weinglas, Dekoartikel und Holzkiste sind nicht im Lieferumfang enthalten. Der Ausfall von Weinstein ist ein natürlicher Vorgang bei der Lagerung und ein Qualitätsmerkmal, kein Reklamationsgrund. Aufgrund des besonders schonenden Ausbaus kann es vereinzelt zu Eiweißtrübungen kommen; auch diese stellen keinen Mangel dar.
Inhalt: 0.5 Liter (16,00 € / 1 Liter)
Upupa Epops PIWI Rotwein Cuvée – Trocken Biowein (750 ml)
✨ Produkt-Highlights & Geschmacksprofil Der naturbelassene Charakter-Rotwein: Ein vollmundiger Rotwein im internationalen Stil, vinifiziert ohne zugesetzten Schwefel. Dieses Cuvée aus der PIWI-Rebsorte Cabernet Cantor (Jahrgänge 2020 und 2021) besticht durch Struktur, Intensität und eine besonders schonende Herstellung. 🍷 Sensorik & Tasting Notes: 🍇 Rebsorte: Cuvée, basierend auf Cabernet Cantor und weiteren PIWI-Sorten. 👃 Nase: Intensiv und komplex, tiefe Fruchtaromen. 👅 Gaumen: Vollmundig, körperreich und trocken. Ausgeprägte Struktur und harmonische Säure mit südlichem Charakter. 🌟 Charakter: Klarer, internationaler Stil, würzig und tiefgründig. 🌡️ Trinktemperatur: Ideal bei 18–19 °C. 🍽️ Passt perfekt zu: 🥩 Kräftigen Fleischgerichten (Rind, Lamm, Wild). 🍲 Geschmorten Speisen und deftigen Eintöpfen. 🧀 Herzhaften Käsesorten. 🍷 Als universeller Abendbegleiter zum Genießen. 🌿 Qualität und Herstellung (Ohne zugesetzten Schwefel) Der Name "Upupa Epops" (Wiedehopf) symbolisiert unser besonderes Augenmerk auf den naturverträglichen und ökologischen Anbau. Dank der Verwendung pilzwiderstandsfähiger (PIWI) Rebsorten wird dieser Wein im Rahmen unseres preisgekröntem Konzepts ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln angebaut. Darüber hinaus wurde dieser Rotwein ohne den Zusatz von Schwefel vinifiziert und bekommt die Zeit zur Reifung in Kleingebinden nach alter Handwerkskunst. 👉 Lernen Sie unseren gefiederten Botschafter hier näher kennen. 💡 Wissenswertes (FAQ) Was ist das Besondere an Rotwein ohne zugesetzten Schwefel? Die Vinifizierung ohne Schwefelzusatz erfordert höchste Sorgfalt im Keller. Dadurch bleibt der Wein besonders unverfälscht und natürlich im Geschmack. Welche Jahrgänge sind im Cuvée enthalten? Das Cuvée besteht aus Rotweinen der Jahrgänge 2020 und 2021. Die Mischung sorgt für Struktur und Balance. 📋 Technische Daten Rebsorte Cabernet Cantor Cuvée (PIWI) Weintyp Landwein Oberrhein / Biowein Trocken Jahrgang Cuvée (2020/2021) Alkoholgehalt 11,5 % vol. Restzucker 4,2 g/l Säure 5,3 g/l Inhalt 750 ml Los-Nummer 2020006-750 Flaschenfarbe antikgrün Pflichtangaben & Nährwerte DE-ÖKO-006 (Deutsche Landwirtschaft) Nährwerte je 100 ml Energie 281 kJ / 67 kcal Kohlenhydrate 0,4 g - davon Zucker 0,4 g Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Zutaten & Allergene Zutaten: Trauben* der Rebsorten Cabernet Cantor und weitere, Säureregulator: Weinsäure. Dieser Wein wurde ohne Zusatz von Schwefel vinifiziert. *aus ökologischem Anbau Deutsches Erzeugnis. Enthält Sulfite. 📄 Digitales eLabel (Datenblatt) ansehen Obligatorischer Hinweis: Die Kennzeichnung "Enthält Sulfite" ist gesetzlich vorgeschrieben, da Sulfite auch durch natürliche Gärung entstehen und der Grenzwert von 10 mg/L überschritten werden kann. Dieser Wein wurde jedoch ohne zugesetzten Schwefel hergestellt. Hersteller Ökologisches Weingut Johannes Kiefer 79356 Eichstetten am Kaiserstuhl, DEUTSCHLAND Kontakt: info@weingut-johannes-kiefer.de 🔞 Altersbeschränkung: Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir Alkohol nur an volljährige Personen verkaufen dürfen. Aus diesem Grund führen wir im Bestellprozess eine Altersüberprüfung mittels Ihres Ausweisdokuments (Reisepass, Personalausweis o.ä.) durch. Ihre Daten sind sicher: Wir erhalten lediglich die Information, ob die Prüfung erfolgreich war und haben keinen Zugriff auf die Daten von Ihrem Ausweisdokument. Wichtige Hinweise: Weinglas, Dekoartikel und Holzkiste sind nicht im Lieferumfang enthalten. Der Ausfall von Weinstein ist ein natürlicher Vorgang bei der Lagerung und ein Qualitätsmerkmal, kein Reklamationsgrund. Aufgrund des besonders schonenden Ausbaus kann es vereinzelt zu Eiweißtrübungen kommen; auch diese stellen keinen Mangel dar.
Inhalt: 0.75 Liter (13,33 € / 1 Liter)