Solaris PIWI Weißwein – Lieblich Biowein (500 ml)

Produkt-Highlights und Geschmacksprofil

Filigran und unwiderstehlich: Unser Solaris lieblich überzeugt mit seiner filigran-fruchtigen Art und einer feinen, strukturgebenden Süße (39,6 g/l Restzucker). Das Bukett erinnert an zarte Muskatnoten und reife Nektarine. Die ideale Balance zwischen Süße und Säure macht diesen Wein zum perfekten Begleiter für schärfere Gerichte. Ein Meisterstück aus der pilzwiderstandsfähigen (PIWI) Rebsorte vom Kaiserstuhl.

Sensorik und Tasting Notes:

• Rebsorte: Solaris (PIWI – pilzwiderstandsfähig).
• Nase: Zarte Muskatnoten, unterstützt von Apfel und reifer Nektarine.
• Gaumen: Eine ausgewogene Säure (6,1 g/l) trifft auf eine feine, liebliche Süße, die Struktur und Fülle verleiht.
• Charakter: Filigran-fruchtig, harmonisch und zugänglich.
• Trinktemperatur: Gut gekühlt bei 12 °C – 14 °C.

Kulinarische Empfehlungen:

• Schärfere und leicht herbe Gerichte.
• Asiatische Küche (nicht zu stark gewürzt).
• Süße Speisen oder Desserts mit Frucht.
• Als erfrischender Terrassenwein.

Qualität und Herstellung (PIWI)

Dieser Wein stammt aus unserem BioTopWeinberg am Kaiserstuhl, in dem wir seit 2015 vollständig auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten (PIWI) wie den Solaris setzen. Dank unserer besonderen Bewirtschaftung benötigen die Reben bei uns keinen Pflanzenschutz – wir nutzen das Ökosystem Kulturlandschaft als Dienstleister für ein gesundes Umfeld. Damit fördern wir aktiv die Bio-Vielfalt in unseren Lagen und betreiben einen besonders naturverträglichen Anbau.

Mehr erfahren: Detaillierte Informationen zur Rebsorte Solaris

Wissenswertes (FAQ)

Warum passt dieser liebliche Wein zu scharfen Gerichten?
Die ausgeprägte Restsüße (39,6 g/l) wirkt als idealer Gegenspieler zur Schärfe. Sie neutralisiert brennende Empfindungen auf der Zunge und lässt die Fruchtaromen auch bei würzigen Speisen klar hervortreten.

Woher stammt die Süße?
Die liebliche Süße dieses Weins stammt zu 100% aus der originalen Traube. Um das optimale Gleichgewicht zu erzielen, wird die Gärung zum idealen Zeitpunkt gestoppt (Gärstopp).