Charakter, Struktur und Nachhaltigkeit: Die PIWI Rotweine des Weinguts Johannes Kiefer.
Rotweine wie unser Upupa Epops Cuvée sind unsere große Leidenschaft. Sie verkörpern vollmundigen, körperreichen Genuss im internationalen Stil, gepaart mit kompromissloser Nachhaltigkeit. Hier finden Sie Rotweine, die nicht nur durch intensive Farbe und komplexe Tannine überzeugen, sondern auch eine Geschichte erzählen: die Geschichte des Nachhaltigen Bio-Weinbaus der Zukunft am Kaiserstuhl.
Wir bauen die pilzwiderstandsfähigen Sorten Cabernet Cantor, Cabernet Cortis und Prio an. Diese Rebsorten bilden die Basis für unsere Rotweine, die dank ihrer natürlichen Widerstandsfähigkeit im Rahmen unseres ganzheitlichen, preisgekrönten Konzepts ohne den aktiven Einsatz von Pflanzenschutzmitteln wachsen können.
Unsere Tradition im Weinkeller: Um die tiefen Fruchtaromen und komplexen Tannine zu gewinnen, bleiben Saft und Beerenhäute (die Maische) lange beieinander und werden zusammen vergoren. Der Jungwein darf anschließend zusammen mit den Beerenschalen etwas reifen. Anschließend erfolgt die schonende Pressung auf traditionellen Korbpressen. Unsere Rotweine bekommen dabei die Zeit zur Reifung, die sie brauchen: mindestens 2–3 Jahre Fassreife, bevor sie abgefüllt werden.
Interessiert an den PIWI-Rotwein-Rebsorten wie Cabernet Cantor? Hier zum Rebsorten-Überblick.
Upupa Epops PIWI Rotwein Cuvée – Trocken Biowein (500 ml)
✨ Produkt-Highlights & Geschmacksprofil Der naturbelassene Charakter-Rotwein: Ein vollmundiger Rotwein im internationalen Stil, vinifiziert ohne zugesetzten Schwefel. Dieses Cuvée aus der PIWI-Rebsorte Cabernet Cantor und weiteren Sorten besticht durch Struktur, Intensität und eine besonders schonende Herstellung. 🍷 Sensorik & Tasting Notes: 🍇 Rebsorte: Cuvée, basierend auf Cabernet Cantor (PIWI) und weiteren PIWI-Sorten. 👃 Nase: Intensiv und komplex, tiefe Fruchtaromen. 👅 Gaumen: Vollmundig, körperreich und trocken. Ausgeprägte Struktur und harmonische Säure mit südlichem Charakter. 🌟 Charakter: Klarer, internationaler Stil, würzig und tiefgründig. 🌡️ Trinktemperatur: Ideal bei 18–19 °C. 🍽️ Passt perfekt zu: 🥩 Kräftigen Fleischgerichten (Rind, Lamm, Wild). 🍲 Geschmorten Speisen und deftigen Eintöpfen. 🧀 Herzhaften Käsesorten. 🍷 Als universeller Abendbegleiter zum Genießen. 🌿 Qualität und Herstellung (Ohne zugesetzten Schwefel) Der Name "Upupa Epops" (Wiedehopf) symbolisiert unser besonderes Augenmerk auf den naturverträglichen und ökologischen Anbau am Kaiserstuhl. Dank der Verwendung pilzwiderstandsfähiger (PIWI) Rebsorten wird dieser Wein im Rahmen unseres preisgekröntem Konzepts ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln angebaut. Darüber hinaus wurde dieser Rotwein ohne den Zusatz von Schwefel vinifiziert und reift in Kleingebinden nach alter Handwerkskunst. 👉 Lernen Sie unseren gefiederten Botschafter hier näher kennen. 💡 Wissenswertes (FAQ) Was ist das Besondere an Rotwein ohne zugesetzten Schwefel? Die Vinifizierung ohne Schwefelzusatz erfordert höchste Sorgfalt im Keller. Dadurch bleibt der Wein besonders unverfälscht und natürlich im Geschmack. Welche Jahrgänge sind im Cuvée enthalten? Das Cuvée besteht aus Rotweinen der Jahrgänge 2020 und 2021. Die Mischung sorgt für Struktur und Balance. 📋 Technische Daten Rebsorte Cabernet Cantor Cuvée (PIWI) Weintyp Landwein Oberrhein / Biowein Trocken Jahrgang Cuvée (2020/2021) Alkoholgehalt 11,5 % vol. Restzucker 4,2 g/l Säure 5,3 g/l Inhalt 500 ml Los-Nummer 2020006-500 Flaschenfarbe antikgrün Pflichtangaben & Nährwerte DE-ÖKO-006 (Deutsche Landwirtschaft) Nährwerte je 100 ml Energie 281 kJ / 67 kcal Kohlenhydrate 0,4 g - davon Zucker 0,4 g Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Zutaten & Allergene Zutaten: Trauben* der Rebsorten Cabernet Cantor und weitere, Säureregulator: Weinsäure. Dieser Wein wurde ohne Zusatz von Schwefel vinifiziert. *aus ökologischem Anbau Deutsches Erzeugnis. Enthält Sulfite.📄 Digitales eLabel (Datenblatt) ansehen Obligatorischer Hinweis: Die Kennzeichnung "Enthält Sulfite" ist gesetzlich vorgeschrieben, da Sulfite auch durch natürliche Gärung entstehen und der Grenzwert von 10 mg/L überschritten werden kann. Dieser Wein wurde jedoch ohne zugesetzten Schwefel hergestellt. Hersteller Ökologisches Weingut Johannes Kiefer 79356 Eichstetten am Kaiserstuhl, DEUTSCHLAND Kontakt: info@weingut-johannes-kiefer.de 🔞 Altersbeschränkung: Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir Alkohol nur an volljährige Personen verkaufen dürfen. Aus diesem Grund führen wir im Bestellprozess eine Altersüberprüfung mittels Ihres Ausweisdokuments (Reisepass, Personalausweis o.ä.) durch. Ihre Daten sind sicher: Wir erhalten lediglich die Information, ob die Prüfung erfolgreich war und haben keinen Zugriff auf die Daten von Ihrem Ausweisdokument. Wichtige Hinweise: Weinglas, Dekoartikel und Holzkiste sind nicht im Lieferumfang enthalten. Der Ausfall von Weinstein ist ein natürlicher Vorgang bei der Lagerung und ein Qualitätsmerkmal, kein Reklamationsgrund. Aufgrund des besonders schonenden Ausbaus kann es vereinzelt zu Eiweißtrübungen kommen; auch diese stellen keinen Mangel dar.
Inhalt: 0.5 Liter (16,00 € / 1 Liter)
Upupa Epops PIWI Rotwein Cuvée – Trocken Biowein (750 ml)
✨ Produkt-Highlights & Geschmacksprofil Der naturbelassene Charakter-Rotwein: Ein vollmundiger Rotwein im internationalen Stil, vinifiziert ohne zugesetzten Schwefel. Dieses Cuvée aus der PIWI-Rebsorte Cabernet Cantor (Jahrgänge 2020 und 2021) besticht durch Struktur, Intensität und eine besonders schonende Herstellung. 🍷 Sensorik & Tasting Notes: 🍇 Rebsorte: Cuvée, basierend auf Cabernet Cantor und weiteren PIWI-Sorten. 👃 Nase: Intensiv und komplex, tiefe Fruchtaromen. 👅 Gaumen: Vollmundig, körperreich und trocken. Ausgeprägte Struktur und harmonische Säure mit südlichem Charakter. 🌟 Charakter: Klarer, internationaler Stil, würzig und tiefgründig. 🌡️ Trinktemperatur: Ideal bei 18–19 °C. 🍽️ Passt perfekt zu: 🥩 Kräftigen Fleischgerichten (Rind, Lamm, Wild). 🍲 Geschmorten Speisen und deftigen Eintöpfen. 🧀 Herzhaften Käsesorten. 🍷 Als universeller Abendbegleiter zum Genießen. 🌿 Qualität und Herstellung (Ohne zugesetzten Schwefel) Der Name "Upupa Epops" (Wiedehopf) symbolisiert unser besonderes Augenmerk auf den naturverträglichen und ökologischen Anbau. Dank der Verwendung pilzwiderstandsfähiger (PIWI) Rebsorten wird dieser Wein im Rahmen unseres preisgekröntem Konzepts ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln angebaut. Darüber hinaus wurde dieser Rotwein ohne den Zusatz von Schwefel vinifiziert und bekommt die Zeit zur Reifung in Kleingebinden nach alter Handwerkskunst. 👉 Lernen Sie unseren gefiederten Botschafter hier näher kennen. 💡 Wissenswertes (FAQ) Was ist das Besondere an Rotwein ohne zugesetzten Schwefel? Die Vinifizierung ohne Schwefelzusatz erfordert höchste Sorgfalt im Keller. Dadurch bleibt der Wein besonders unverfälscht und natürlich im Geschmack. Welche Jahrgänge sind im Cuvée enthalten? Das Cuvée besteht aus Rotweinen der Jahrgänge 2020 und 2021. Die Mischung sorgt für Struktur und Balance. 📋 Technische Daten Rebsorte Cabernet Cantor Cuvée (PIWI) Weintyp Landwein Oberrhein / Biowein Trocken Jahrgang Cuvée (2020/2021) Alkoholgehalt 11,5 % vol. Restzucker 4,2 g/l Säure 5,3 g/l Inhalt 750 ml Los-Nummer 2020006-750 Flaschenfarbe antikgrün Pflichtangaben & Nährwerte DE-ÖKO-006 (Deutsche Landwirtschaft) Nährwerte je 100 ml Energie 281 kJ / 67 kcal Kohlenhydrate 0,4 g - davon Zucker 0,4 g Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Zutaten & Allergene Zutaten: Trauben* der Rebsorten Cabernet Cantor und weitere, Säureregulator: Weinsäure. Dieser Wein wurde ohne Zusatz von Schwefel vinifiziert. *aus ökologischem Anbau Deutsches Erzeugnis. Enthält Sulfite. 📄 Digitales eLabel (Datenblatt) ansehen Obligatorischer Hinweis: Die Kennzeichnung "Enthält Sulfite" ist gesetzlich vorgeschrieben, da Sulfite auch durch natürliche Gärung entstehen und der Grenzwert von 10 mg/L überschritten werden kann. Dieser Wein wurde jedoch ohne zugesetzten Schwefel hergestellt. Hersteller Ökologisches Weingut Johannes Kiefer 79356 Eichstetten am Kaiserstuhl, DEUTSCHLAND Kontakt: info@weingut-johannes-kiefer.de 🔞 Altersbeschränkung: Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir Alkohol nur an volljährige Personen verkaufen dürfen. Aus diesem Grund führen wir im Bestellprozess eine Altersüberprüfung mittels Ihres Ausweisdokuments (Reisepass, Personalausweis o.ä.) durch. Ihre Daten sind sicher: Wir erhalten lediglich die Information, ob die Prüfung erfolgreich war und haben keinen Zugriff auf die Daten von Ihrem Ausweisdokument. Wichtige Hinweise: Weinglas, Dekoartikel und Holzkiste sind nicht im Lieferumfang enthalten. Der Ausfall von Weinstein ist ein natürlicher Vorgang bei der Lagerung und ein Qualitätsmerkmal, kein Reklamationsgrund. Aufgrund des besonders schonenden Ausbaus kann es vereinzelt zu Eiweißtrübungen kommen; auch diese stellen keinen Mangel dar.
Inhalt: 0.75 Liter (13,33 € / 1 Liter)