Die Rebsorte
Piroso ist eine der wenigen Rebsorten, die ihre intensive Farbe nicht nur in der Beerenhaut haben, der Saft ist ebenfalls tief dunkelviolett gefärbt. Solche Sorten sind dafür gedacht, Rotweinen und Roséweinen eine intensivere Farbe zu verleihen.
Gekreuzt wurde die Piwi-Rebsorte Piroso am Staatlichen Weinbauinstitut in Freiburg im Jahr 1980. Die Eltern sind Gm 6423-13 x Fr 054-64r.
Gm 6423-13 und Fr 054-64r sind Zuchtnummern. Diese Rebsorten haben keine eigenen Namen erhalten, da sie vermutlich nie für den breiten Anbau gedacht waren.
Upupa Epops Rotwein Cuvée – Biowein Trocken Der naturbelassene Charakter-Rotwein: Ein vollmundiger Rotwein im internationalen Stil, vinifiziert ohne zugesetzten Schwefel. Dieses Cuvée aus der PIWI-Rebsorte Cabernet Cantor (Jahrgänge 2020 und 2021) besticht durch Struktur, Intensität und eine besonders schonende Herstellung. Sensorik & Wein-Profil: Tief, körperreich und würzig Geschmacksprofil (Tasting Notes) 🍇 Rebsorte: Cuvée, basierend auf Cabernet Cantor (Jahrgänge 2020/2021) und weiteren PIWI-Sorten. 👃 Nase: Intensiv und komplex, tiefe Fruchtaromen. 👅 Gaumen: Vollmundig, körperreich und trocken. Ausgeprägte Struktur und harmonische Säure mit südlichem Charakter. 🌟 Charakter: Klarer, internationaler Stil, würzig und tiefgründig. 🌡️ Trinktemperatur: Ideal bei 18–19 °C. Passt perfekt zu: Kräftigen Fleischgerichten (Rind, Lamm, Wild). Geschmorten Speisen. Herzhaften Käsesorten. Dunklem Fleisch oder als universeller Abendbegleiter. Technische Daten & Details Rebsorte Cabernet Cantor Cuvée (PIWI) Weintyp Landwein Oberrhein / Biowein Trocken Jahrgang Cuvée (2020/2021) Alkoholgehalt 11,5 % vol. Restzucker 4,2 g/l Säure 5,3 g/l Inhalt 500 ml Die Johannes Kiefer-Philosophie: Nachhaltigkeit mit dem Wiedehopf Der Name "Upupa Epops" (Wiedehopf) ist mehr als nur unser Logo – er symbolisiert unser besonderes Augenmerk auf den naturverträglichen und ökologischen Anbau. Lernen Sie unseren gefiederten Botschafter und seine Bedeutung hier näher kennen: Wiedehopf-Profil Dank der Verwendung pilzwiderstandsfähiger (PIWI) Rebsorten wird dieser Wein im Rahmen unseres preisgekröntem Konzepts ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln angebaut. Darüber hinaus wurde dieser Rotwein ohne den Zusatz von Schwefel vinifiziert und bekommt die Zeit zur Reifung in Kleingebinden nach alter Handwerkskunst. Pflichtangaben & Nährwerte DE-ÖKO-006 (Deutsche Landwirtschaft) Nährwerte je 100ml Energie 281 kJ / 67 kcal Kohlenhydrate 0,4 g -davon Zucker 0,4 g Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Zutaten & Erzeuger Zutaten: Trauben* der Rebsorten Cabernet Cantor und weitere, Säureregulator: Weinsäure. Dieser Wein wurde ohne Zusatz von Schwefel vinifiziert. *aus ökologischem Anbau Los-Nr.: 2020006-500 Deutsches Erzeugnis, Enthält Sulfite**, Aktuelle Flaschenfarbe: antikgrün. Hersteller: Weingut Johannes Kiefer, 79356 Eichstetten am Kaiserstuhl DEUTSCHLAND, info@weingut-johannes-kiefer.de Wichtige Hinweise zur Lagerung und zum Kauf Obligatorischer Hinweis: Die Kennzeichnung "Enthält Sulfite" ist gesetzlich vorgeschrieben, da Sulfite auch durch natürliche Gärung entstehen und der Grenzwert von 10 mg/L überschritten werden kann. Dieser Wein wurde jedoch ohne zugesetzten Schwefel hergestellt. Altersbeschränkung: Dieser Artikel richtet sich NICHT an Personen unter 18 Jahren. Gemäß unseren Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) verkaufen wir keinen Alkohol an Personen unter 18 Jahren. Weinglas, Dekoartikel und Holzkiste nicht im Lieferumfang enthalten. Der Ausfall von Weinstein ist ein natürlicher Vorgang bei der Lagerung von Wein und hat keinen negativen Einfluss auf die Qualität, Lagerfähigkeit und den Genusswert des Weines und ist somit kein Reklamationsgrund. Aufgrund des besonders schonen Ausbaus unserer Weine kann es vereinzelt zu Eiweißtrübungen kommen. Auch diese stellen aus entsprechenden Gründen keinen Reklamationsgrund dar.
Inhalt: 0.5 Liter (16,00 € / 1 Liter)
Upupa Epops Rotwein Cuvée – Biowein Trocken Der naturbelassene Charakter-Rotwein: Ein vollmundiger Rotwein im internationalen Stil, vinifiziert ohne zugesetzten Schwefel. Dieses Cuvée aus der PIWI-Rebsorte Cabernet Cantor (Jahrgänge 2020 und 2021) besticht durch Struktur, Intensität und eine besonders schonende Herstellung. Sensorik & Wein-Profil: Tief, körperreich und würzig Geschmacksprofil (Tasting Notes) 🍇 Rebsorte: Cuvée, basierend auf Cabernet Cantor (Jahrgänge 2020/2021) und weiteren PIWI-Sorten. 👃 Nase: Intensiv und komplex, tiefe Fruchtaromen. 👅 Gaumen: Vollmundig, körperreich und trocken. Ausgeprägte Struktur und harmonische Säure mit südlichem Charakter. 🌟 Charakter: Klarer, internationaler Stil, würzig und tiefgründig. 🌡️ Trinktemperatur: Ideal bei 18–19 °C. Passt perfekt zu: Kräftigen Fleischgerichten (Rind, Lamm, Wild). Geschmorten Speisen. Herzhaften Käsesorten. Dunklem Fleisch oder als universeller Abendbegleiter. Technische Daten & Details Rebsorte Cabernet Cantor Cuvée (PIWI) Weintyp Landwein Oberrhein / Biowein Trocken Jahrgang Cuvée (2020/2021) Alkoholgehalt 11,5 % vol. Restzucker 4,2 g/l Säure 5,3 g/l Inhalt 750 ml Die Johannes Kiefer-Philosophie: Nachhaltigkeit mit dem Wiedehopf Der Name "Upupa Epops" (Wiedehopf) ist mehr als nur unser Logo – er symbolisiert unser besonderes Augenmerk auf den naturverträglichen und ökologischen Anbau. Lernen Sie unseren gefiederten Botschafter und seine Bedeutung hier näher kennen: Wiedehopf-Profil Dank der Verwendung pilzwiderstandsfähiger (PIWI) Rebsorten wird dieser Wein im Rahmen unseres preisgekröntem Konzepts ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln angebaut. Darüber hinaus wurde dieser Rotwein ohne den Zusatz von Schwefel vinifiziert und bekommt die Zeit zur Reifung in Kleingebinden nach alter Handwerkskunst. Pflichtangaben & Nährwerte DE-ÖKO-006 (Deutsche Landwirtschaft) Nährwerte je 100ml Energie 281 kJ / 67 kcal Kohlenhydrate 0,4 g -davon Zucker 0,4 g Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Zutaten & Erzeuger Zutaten: Trauben* der Rebsorten Cabernet Cantor und weitere, Säureregulator: Weinsäure. Dieser Wein wurde ohne Zusatz von Schwefel vinifiziert. *aus ökologischem Anbau Los-Nr.: 2020006-750 Deutsches Erzeugnis, Enthält Sulfite**, Aktuelle Flaschenfarbe: antikgrün. Hersteller: Weingut Johannes Kiefer, 79356 Eichstetten am Kaiserstuhl DEUTSCHLAND, info@weingut-johannes-kiefer.de Wichtige Hinweise zur Lagerung und zum Kauf Obligatorischer Hinweis: Die Kennzeichnung "Enthält Sulfite" ist gesetzlich vorgeschrieben, da Sulfite auch durch natürliche Gärung entstehen und der Grenzwert von 10 mg/L überschritten werden kann. Dieser Wein wurde jedoch ohne zugesetzten Schwefel hergestellt. Altersbeschränkung: Dieser Artikel richtet sich NICHT an Personen unter 18 Jahren. Gemäß unseren Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) verkaufen wir keinen Alkohol an Personen unter 18 Jahren. Weinglas, Dekoartikel und Holzkiste nicht im Lieferumfang enthalten. Der Ausfall von Weinstein ist ein natürlicher Vorgang bei der Lagerung von Wein und hat keinen negativen Einfluss auf die Qualität, Lagerfähigkeit und den Genusswert des Weines und ist somit kein Reklamationsgrund. Aufgrund des besonders schonen Ausbaus unserer Weine kann es vereinzelt zu Eiweißtrübungen kommen. Auch diese stellen aus entsprechenden Gründen keinen Reklamationsgrund dar.
Inhalt: 0.75 Liter (13,33 € / 1 Liter)
Die Eigenschaften
Piroso ist eine der wenigen Rebsorten, die widerstandsfähig gegenüber den Mehltauerkrankungen sind und gleichzeitig eine sehr intensive Farbe haben, um Rot- und Roséweinen eine dunklere Färbung zu verleihen.
Die Widerstandsfähigkeit gegenüber falschem Mehltau (Peronospora) wird als gut eingestuft. Mit echtem Mehltau (Oidium) kommt der Piroso sogar noch besser zurecht. Botrytis spielt, zumindest in unserem Anbau, bei dieser Piwi-Rebsorte keine Rolle.
Der Wuchs des Piroso ist kräftig, aufrecht und mit starken Ranken. Der Austrieb an der Basis des Rebstocks ist eher verhalten, weshalb schon beim Rebschnitt auf junge Austriebe geachtet werden sollte. Bei Laubarbeiten neigt der Piroso, besonders bei hoher Wasserverfügbarkeit und nach Niederschlägen, an den Knotenpunkten der Triebe zum Brechen.
Die Traube
Die Trauben des Piroso sind oftmals sehr lang gestreckt und walzenförmig. Sie sind einigermaßen locker strukturiert, mit wenigen Schultern und einer guten Durchmischung an großen und kleinen Beeren, was die Trauben tolerant gegenüber Botrytis macht.
Die Schale der Beeren ist fest und stabil. Das Fruchtfleisch wird mit der Reife weich, bleibt jedoch stabil. Der Saft ist, im Gegensatz zu anderen Rotweinsorten, tief violett gefärbt, sodass die intensive Farbe nicht nur aus der Beerenhaut kommt.
Das Aroma der Beeren ist hochinteressant und komplex. Es finden sich frische Noten von Cassis und Jostabeeren mit etwas Cranberry und Heidelbeere. Süße Aromen von Kirsche und Holunder sind ebenfalls vorhanden. Die Tannine sind überraschend ausgewogen und nicht dominierend.
Die Weine
Weine wird man vom Piroso eher weniger eigenständig ausgebaut auf dem Markt geben. Meistens verschwinden sie zur Aufbesserung von Struktur und Farbe in Rot- und Roséweinen.
Geschmacklich im Cuvée profitieren die meisten Rotweinsorten durch die schöne Frucht und die weichen Tannine.
Einen Teil des Ertrages von unseren Piroso fließt in unsere Rotweincuvée Upupa Epops ein. Des Weiteren verarbeitet Katharina den Saft zu vollmundigen und extraktreichen Fruchtaufstrichen in ihrer Ölmühle.
Kurz zusammengefasst
Piroso hat unserer Meinung nach großes Potenzial in einer wichtigen Nische der Weinbereitung, um Rotweine aufzuwerten und zu bereichern. Eine weitere interessante Verwendung ist die Weiterverarbeitung zu hochwertigen Fruchtaufstrichen.
Leider sind von dieser Sorte (Stand 2023) keine Jungpflanzen mehr zu bekommen.
Upupa Epops Rotwein Cuvée – Biowein Trocken Der naturbelassene Charakter-Rotwein: Ein vollmundiger Rotwein im internationalen Stil, vinifiziert ohne zugesetzten Schwefel. Dieses Cuvée aus der PIWI-Rebsorte Cabernet Cantor (Jahrgänge 2020 und 2021) besticht durch Struktur, Intensität und eine besonders schonende Herstellung. Sensorik & Wein-Profil: Tief, körperreich und würzig Geschmacksprofil (Tasting Notes) 🍇 Rebsorte: Cuvée, basierend auf Cabernet Cantor (Jahrgänge 2020/2021) und weiteren PIWI-Sorten. 👃 Nase: Intensiv und komplex, tiefe Fruchtaromen. 👅 Gaumen: Vollmundig, körperreich und trocken. Ausgeprägte Struktur und harmonische Säure mit südlichem Charakter. 🌟 Charakter: Klarer, internationaler Stil, würzig und tiefgründig. 🌡️ Trinktemperatur: Ideal bei 18–19 °C. Passt perfekt zu: Kräftigen Fleischgerichten (Rind, Lamm, Wild). Geschmorten Speisen. Herzhaften Käsesorten. Dunklem Fleisch oder als universeller Abendbegleiter. Technische Daten & Details Rebsorte Cabernet Cantor Cuvée (PIWI) Weintyp Landwein Oberrhein / Biowein Trocken Jahrgang Cuvée (2020/2021) Alkoholgehalt 11,5 % vol. Restzucker 4,2 g/l Säure 5,3 g/l Inhalt 500 ml Die Johannes Kiefer-Philosophie: Nachhaltigkeit mit dem Wiedehopf Der Name "Upupa Epops" (Wiedehopf) ist mehr als nur unser Logo – er symbolisiert unser besonderes Augenmerk auf den naturverträglichen und ökologischen Anbau. Lernen Sie unseren gefiederten Botschafter und seine Bedeutung hier näher kennen: Wiedehopf-Profil Dank der Verwendung pilzwiderstandsfähiger (PIWI) Rebsorten wird dieser Wein im Rahmen unseres preisgekröntem Konzepts ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln angebaut. Darüber hinaus wurde dieser Rotwein ohne den Zusatz von Schwefel vinifiziert und bekommt die Zeit zur Reifung in Kleingebinden nach alter Handwerkskunst. Pflichtangaben & Nährwerte DE-ÖKO-006 (Deutsche Landwirtschaft) Nährwerte je 100ml Energie 281 kJ / 67 kcal Kohlenhydrate 0,4 g -davon Zucker 0,4 g Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Zutaten & Erzeuger Zutaten: Trauben* der Rebsorten Cabernet Cantor und weitere, Säureregulator: Weinsäure. Dieser Wein wurde ohne Zusatz von Schwefel vinifiziert. *aus ökologischem Anbau Los-Nr.: 2020006-500 Deutsches Erzeugnis, Enthält Sulfite**, Aktuelle Flaschenfarbe: antikgrün. Hersteller: Weingut Johannes Kiefer, 79356 Eichstetten am Kaiserstuhl DEUTSCHLAND, info@weingut-johannes-kiefer.de Wichtige Hinweise zur Lagerung und zum Kauf Obligatorischer Hinweis: Die Kennzeichnung "Enthält Sulfite" ist gesetzlich vorgeschrieben, da Sulfite auch durch natürliche Gärung entstehen und der Grenzwert von 10 mg/L überschritten werden kann. Dieser Wein wurde jedoch ohne zugesetzten Schwefel hergestellt. Altersbeschränkung: Dieser Artikel richtet sich NICHT an Personen unter 18 Jahren. Gemäß unseren Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) verkaufen wir keinen Alkohol an Personen unter 18 Jahren. Weinglas, Dekoartikel und Holzkiste nicht im Lieferumfang enthalten. Der Ausfall von Weinstein ist ein natürlicher Vorgang bei der Lagerung von Wein und hat keinen negativen Einfluss auf die Qualität, Lagerfähigkeit und den Genusswert des Weines und ist somit kein Reklamationsgrund. Aufgrund des besonders schonen Ausbaus unserer Weine kann es vereinzelt zu Eiweißtrübungen kommen. Auch diese stellen aus entsprechenden Gründen keinen Reklamationsgrund dar.
Inhalt: 0.5 Liter (16,00 € / 1 Liter)
Upupa Epops Rotwein Cuvée – Biowein Trocken Der naturbelassene Charakter-Rotwein: Ein vollmundiger Rotwein im internationalen Stil, vinifiziert ohne zugesetzten Schwefel. Dieses Cuvée aus der PIWI-Rebsorte Cabernet Cantor (Jahrgänge 2020 und 2021) besticht durch Struktur, Intensität und eine besonders schonende Herstellung. Sensorik & Wein-Profil: Tief, körperreich und würzig Geschmacksprofil (Tasting Notes) 🍇 Rebsorte: Cuvée, basierend auf Cabernet Cantor (Jahrgänge 2020/2021) und weiteren PIWI-Sorten. 👃 Nase: Intensiv und komplex, tiefe Fruchtaromen. 👅 Gaumen: Vollmundig, körperreich und trocken. Ausgeprägte Struktur und harmonische Säure mit südlichem Charakter. 🌟 Charakter: Klarer, internationaler Stil, würzig und tiefgründig. 🌡️ Trinktemperatur: Ideal bei 18–19 °C. Passt perfekt zu: Kräftigen Fleischgerichten (Rind, Lamm, Wild). Geschmorten Speisen. Herzhaften Käsesorten. Dunklem Fleisch oder als universeller Abendbegleiter. Technische Daten & Details Rebsorte Cabernet Cantor Cuvée (PIWI) Weintyp Landwein Oberrhein / Biowein Trocken Jahrgang Cuvée (2020/2021) Alkoholgehalt 11,5 % vol. Restzucker 4,2 g/l Säure 5,3 g/l Inhalt 750 ml Die Johannes Kiefer-Philosophie: Nachhaltigkeit mit dem Wiedehopf Der Name "Upupa Epops" (Wiedehopf) ist mehr als nur unser Logo – er symbolisiert unser besonderes Augenmerk auf den naturverträglichen und ökologischen Anbau. Lernen Sie unseren gefiederten Botschafter und seine Bedeutung hier näher kennen: Wiedehopf-Profil Dank der Verwendung pilzwiderstandsfähiger (PIWI) Rebsorten wird dieser Wein im Rahmen unseres preisgekröntem Konzepts ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln angebaut. Darüber hinaus wurde dieser Rotwein ohne den Zusatz von Schwefel vinifiziert und bekommt die Zeit zur Reifung in Kleingebinden nach alter Handwerkskunst. Pflichtangaben & Nährwerte DE-ÖKO-006 (Deutsche Landwirtschaft) Nährwerte je 100ml Energie 281 kJ / 67 kcal Kohlenhydrate 0,4 g -davon Zucker 0,4 g Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Zutaten & Erzeuger Zutaten: Trauben* der Rebsorten Cabernet Cantor und weitere, Säureregulator: Weinsäure. Dieser Wein wurde ohne Zusatz von Schwefel vinifiziert. *aus ökologischem Anbau Los-Nr.: 2020006-750 Deutsches Erzeugnis, Enthält Sulfite**, Aktuelle Flaschenfarbe: antikgrün. Hersteller: Weingut Johannes Kiefer, 79356 Eichstetten am Kaiserstuhl DEUTSCHLAND, info@weingut-johannes-kiefer.de Wichtige Hinweise zur Lagerung und zum Kauf Obligatorischer Hinweis: Die Kennzeichnung "Enthält Sulfite" ist gesetzlich vorgeschrieben, da Sulfite auch durch natürliche Gärung entstehen und der Grenzwert von 10 mg/L überschritten werden kann. Dieser Wein wurde jedoch ohne zugesetzten Schwefel hergestellt. Altersbeschränkung: Dieser Artikel richtet sich NICHT an Personen unter 18 Jahren. Gemäß unseren Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) verkaufen wir keinen Alkohol an Personen unter 18 Jahren. Weinglas, Dekoartikel und Holzkiste nicht im Lieferumfang enthalten. Der Ausfall von Weinstein ist ein natürlicher Vorgang bei der Lagerung von Wein und hat keinen negativen Einfluss auf die Qualität, Lagerfähigkeit und den Genusswert des Weines und ist somit kein Reklamationsgrund. Aufgrund des besonders schonen Ausbaus unserer Weine kann es vereinzelt zu Eiweißtrübungen kommen. Auch diese stellen aus entsprechenden Gründen keinen Reklamationsgrund dar.
Inhalt: 0.75 Liter (13,33 € / 1 Liter)