Die Rebsorte 🍇
Das Licht der Welt erblickte diese wunderbare Weißweinsorte im Jahr 1968: Sie wurde von Dr. Johannes Zimmermann am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg gezüchtet.
Die "Gene" sind erstklassig: Die Mutter ist Riesling – ihr verdanken wir die feine Frucht. Als Vater (Pollenspender) kamen Seyve Villard 12-481, Ruländer und Gutedel ins Spiel.
Besonders wichtig für uns als Bio-Weingut: Die Seyve Villard vererbt dem Johanniter die entscheidende Widerstandsfähigkeit gegen Mehltaupilze. 🛡️
✨ Produkt-Highlights & Geschmacksprofil Unser universeller PIWI-Topseller: Diese vollmundige Weißwein-Cuvée aus den Rebsorten Muscaris und Johanniter bietet ein fruchtig-frisches Trinkerlebnis. Sie besticht durch zarte Zitrusnoten und ein feines Muskat-Bukett. Der Wein ist kräftig genug für dunkles Fleisch und gleichzeitig elegant genug als universeller Abendbegleiter. 🍷 Sensorik & Tasting Notes: 🍇 Rebsorten: Muscaris & Johanniter (beides PIWI – pilzwiderstandsfähig). 👃 Nase: Zarte Zitrusnoten (Orange, Limette) treffen auf ein feines Muskat-Bukett. 👅 Gaumen: Fruchtig, frisch und vollmundig. Die lebendige Säure sorgt für eine angenehme Frische am Gaumen. 🌟 Charakter: Ausgewogen, aromatisch und mit gutem Körper – ein echter Allrounder. 🌡️ Trinktemperatur: Ideal bei 10–12 °C. 🍽️ Passt perfekt zu: 🥩 Kräftigen Speisen (auch zu dunklem Fleisch). 🍜 Asiatischen Gerichten (die Aromatik harmoniert perfekt). 🐟 Herzhaften Fischgerichten. 🥂 Als universeller Abendbegleiter (Solo). 🌿 Qualität und Herstellung (PIWI) Dieser Weißwein stammt aus unserem Biotopweinberg am Kaiserstuhl. Wir setzen hier vollständig auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten (PIWI). Diese benötigen deutlich weniger Pflanzenschutz, wodurch wir aktiv die Bio-Vielfalt fördern und einen besonders naturverträglichen Anbau betreiben. 💡 Wissenswertes (FAQ) Was bedeutet der Name "muscaJo"? Der Name ist ein Wortspiel aus den beiden enthaltenen Rebsorten: Muscaris und Johanniter. Ein perfektes Zusammenspiel zweier moderner PIWI-Sorten. Wie schmeckt diese Weißwein-Cuvée? Sie verbindet die Frische des Johanniters mit der feinen Würze und dem Duft des Muscaris. Das Ergebnis ist ein trockener, aber sehr aromatischer Wein mit exotischen Anklängen. 📋 Technische Daten Rebsorte Muscaris & Johanniter (PIWI Cuvée) Weintyp Landwein Oberrhein / Biowein Trocken Jahrgang 2022 Alkoholgehalt 12,0 % vol. Restzucker 4,6 g/l Säure 6,5 g/l Inhalt 500 ml Los-Nummer 2022003 Flaschenfarbe antikgrün Pflichtangaben & Nährwerte DE-ÖKO-006 (Deutsche Landwirtschaft) Nährwerte je 100 ml Energie 301 kJ / 72 kcal Kohlenhydrate 0,5 g - davon Zucker 0,5 g Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Zutaten & Allergene Zutaten: Trauben* der Rebsorten Muscaris und Johanniter, Säureregulator: Weinsäure, Antioxidant: Sulfite. *aus ökologischem Anbau Deutsches Erzeugnis. Enthält Sulfite. 📄 Digitales eLabel (Datenblatt) ansehen Hersteller Weingut Johannes Kiefer 79356 Eichstetten am Kaiserstuhl, DEUTSCHLAND Kontakt: info@weingut-johannes-kiefer.de 🔞 Altersbeschränkung: Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir Alkohol nur an volljährige Personen verkaufen dürfen. Aus diesem Grund führen wir im Bestellprozess eine Altersüberprüfung mittels Ihres Ausweisdokuments (Reisepass, Personalausweis o.ä.) durch. Ihre Daten sind sicher: Wir erhalten lediglich die Information, ob die Prüfung erfolgreich war und haben keinen Zugriff auf die Daten von Ihrem Ausweisdokument. Wichtige Hinweise: Weinglas, Dekoartikel und Holzkiste sind nicht im Lieferumfang enthalten. Der Ausfall von Weinstein ist ein natürlicher Vorgang bei der Lagerung und ein Qualitätsmerkmal, kein Reklamationsgrund. Aufgrund des besonders schonenden Ausbaus kann es vereinzelt zu Eiweißtrübungen kommen; auch diese stellen keinen Mangel dar.
Inhalt: 0.5 Liter (14,00 € / 1 Liter)
Die Eigenschaften 🌱
Der Johanniter war einer der ersten echten "Piwi-Pioniere". Bis heute wächst seine Fan-Gemeinde stetig – sowohl bei uns Winzern als auch bei Ihnen, den Genießern.
Unsere Erfahrung im Weinberg: Auch wenn Züchter die Widerstandsfähigkeit oft nur als "mittel" einstufen, erleben wir diese Piwi-Rebsorte als extrem stabil 💪. Echter Mehltau (Oidium) ist bei uns so gut wie kein Thema. Die Herausforderung liegt woanders: Durch die kompakten Trauben und dünnen Beerenhäute ist er etwas anfälliger für Botrytis.
Vom Wuchs her zeigt er sich aufrecht, vergleichbar mit dem Grauburgunder. Bei der Laubarbeit müssen wir allerdings wachsam sein: Er bildet – ganz wie der "Vater" Riesling – sehr starke Ranken aus. Hier ist das richtige Timing bei der Handarbeit entscheidend.
Die Traube 🍇
Typisch für den Johanniter ist die Form: Die Traube wächst walzenförmig, sehr lang gestreckt und meist ohne "Schulter". Je nach Wasser- und Nährstoffversorgung im Boden bilden sich die Beeren mittelgroß bis groß aus.
Die Reifezeichen: Mit der Zeit zeigen die Beeren charakteristische kleine schwarze Punkte und eine bräunlich-violette Verfärbung – für uns das Startsignal der Lesereife. In der Vollreife ist allerdings Vorsicht geboten: Durch die dünnen Häute reagieren die Beeren sehr sensibel auf Druck oder zu viel Regen und platzen schnell auf. 💧
Das Aromaprofil: Der Geschmack hängt stark von der Sonne ab. Das Spektrum reicht von knackigem grünem Apfel 🍏, Birne und Quitte bis hin zu exotischeren Noten wie Stachelbeere, Pfirsich und Aprikose. Aus kellerwirtschaftlicher Sicht bleibt die Säure dabei eher moderat – was den Wein sehr zugänglich macht.
Die Weine 🍷
Im Glas zeigt der Johanniter Charakter: Er überrascht mit interessanter Tiefe und Vollmundigkeit, wirkt dabei aber nie "parfümiert" oder dominant überladen, wie es manchen Bukettsorten oft nachgesagt wird.
Das Aromenspiel: Freuen Sie sich auf ein filigran-fruchtiges Bukett. Je nach Ausbau reicht es von knackigem grünen Apfel 🍏 bis hin zu reifer Aprikose und Limette, untermalt von zarten Zitrusnoten. Die Säure ist harmonisch eingebunden und wird von einer dezenten Mineralität getragen.
Tannine? Kaum spürbar. Sie bleiben dezent im Hintergrund und geben dem Wein genau die Struktur, die man an einem guten Weißwein schätzt. Kurzum: Der Johanniter ist der nachhaltige Zwilling des Rieslings – geschmacklich sehr nah dran, aber im Weinberg die deutlich ökologischere Wahl.
Kurz zusammengefasst
Der Johanniter ist ein echter "Piwi-Klassiker" mit wachsender Bekanntheit. Zwar gibt es mittlerweile neuere Piwi-Züchtungen, die noch resistenter sind (weshalb er bei manchen Winzern in den Hintergrund rückt), aber geschmacklich bleibt er eine Bank.
Unser Fazit: Dieser Wein überzeugt fast jeden Riesling-Fan, der Wert auf Nachhaltigkeit legt. Er ist komplexer als beispielsweise der Helios und ein hervorragender Begleiter zu etwas kräftigeren Gerichten 🍽️.
Bei uns im Weingut Kiefer spielt er seine Stärken im Team aus: Er ist ein wichtiger Bestandteil unseres beliebten Weißwein-Cuvées muscaJo.
✨ Produkt-Highlights & Geschmacksprofil Unser universeller PIWI-Topseller: Diese vollmundige Weißwein-Cuvée aus den Rebsorten Muscaris und Johanniter bietet ein fruchtig-frisches Trinkerlebnis. Sie besticht durch zarte Zitrusnoten und ein feines Muskat-Bukett. Der Wein ist kräftig genug für dunkles Fleisch und gleichzeitig elegant genug als universeller Abendbegleiter. 🍷 Sensorik & Tasting Notes: 🍇 Rebsorten: Muscaris & Johanniter (beides PIWI – pilzwiderstandsfähig). 👃 Nase: Zarte Zitrusnoten (Orange, Limette) treffen auf ein feines Muskat-Bukett. 👅 Gaumen: Fruchtig, frisch und vollmundig. Die lebendige Säure sorgt für eine angenehme Frische am Gaumen. 🌟 Charakter: Ausgewogen, aromatisch und mit gutem Körper – ein echter Allrounder. 🌡️ Trinktemperatur: Ideal bei 10–12 °C. 🍽️ Passt perfekt zu: 🥩 Kräftigen Speisen (auch zu dunklem Fleisch). 🍜 Asiatischen Gerichten (die Aromatik harmoniert perfekt). 🐟 Herzhaften Fischgerichten. 🥂 Als universeller Abendbegleiter (Solo). 🌿 Qualität und Herstellung (PIWI) Dieser Weißwein stammt aus unserem Biotopweinberg am Kaiserstuhl. Wir setzen hier vollständig auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten (PIWI). Diese benötigen deutlich weniger Pflanzenschutz, wodurch wir aktiv die Bio-Vielfalt fördern und einen besonders naturverträglichen Anbau betreiben. 💡 Wissenswertes (FAQ) Was bedeutet der Name "muscaJo"? Der Name ist ein Wortspiel aus den beiden enthaltenen Rebsorten: Muscaris und Johanniter. Ein perfektes Zusammenspiel zweier moderner PIWI-Sorten. Wie schmeckt diese Weißwein-Cuvée? Sie verbindet die Frische des Johanniters mit der feinen Würze und dem Duft des Muscaris. Das Ergebnis ist ein trockener, aber sehr aromatischer Wein mit exotischen Anklängen. 📋 Technische Daten Rebsorte Muscaris & Johanniter (PIWI Cuvée) Weintyp Landwein Oberrhein / Biowein Trocken Jahrgang 2022 Alkoholgehalt 12,0 % vol. Restzucker 4,6 g/l Säure 6,5 g/l Inhalt 500 ml Los-Nummer 2022003 Flaschenfarbe antikgrün Pflichtangaben & Nährwerte DE-ÖKO-006 (Deutsche Landwirtschaft) Nährwerte je 100 ml Energie 301 kJ / 72 kcal Kohlenhydrate 0,5 g - davon Zucker 0,5 g Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Zutaten & Allergene Zutaten: Trauben* der Rebsorten Muscaris und Johanniter, Säureregulator: Weinsäure, Antioxidant: Sulfite. *aus ökologischem Anbau Deutsches Erzeugnis. Enthält Sulfite. 📄 Digitales eLabel (Datenblatt) ansehen Hersteller Weingut Johannes Kiefer 79356 Eichstetten am Kaiserstuhl, DEUTSCHLAND Kontakt: info@weingut-johannes-kiefer.de 🔞 Altersbeschränkung: Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir Alkohol nur an volljährige Personen verkaufen dürfen. Aus diesem Grund führen wir im Bestellprozess eine Altersüberprüfung mittels Ihres Ausweisdokuments (Reisepass, Personalausweis o.ä.) durch. Ihre Daten sind sicher: Wir erhalten lediglich die Information, ob die Prüfung erfolgreich war und haben keinen Zugriff auf die Daten von Ihrem Ausweisdokument. Wichtige Hinweise: Weinglas, Dekoartikel und Holzkiste sind nicht im Lieferumfang enthalten. Der Ausfall von Weinstein ist ein natürlicher Vorgang bei der Lagerung und ein Qualitätsmerkmal, kein Reklamationsgrund. Aufgrund des besonders schonenden Ausbaus kann es vereinzelt zu Eiweißtrübungen kommen; auch diese stellen keinen Mangel dar.
Inhalt: 0.5 Liter (14,00 € / 1 Liter)
muscaJo PIWI Weißwein-Cuvée – Trocken Biowein (500 ml)
✨ Produkt-Highlights & Geschmacksprofil Unser universeller PIWI-Topseller: Diese vollmundige Weißwein-Cuvée aus den Rebsorten Muscaris und Johanniter bietet ein fruchtig-frisches Trinkerlebnis. Sie besticht durch zarte Zitrusnoten und ein feines Muskat-Bukett. Der Wein ist kräftig genug für dunkles Fleisch und gleichzeitig elegant genug als universeller Abendbegleiter. 🍷 Sensorik & Tasting Notes: 🍇 Rebsorten: Muscaris & Johanniter (beides PIWI – pilzwiderstandsfähig). 👃 Nase: Zarte Zitrusnoten (Orange, Limette) treffen auf ein feines Muskat-Bukett. 👅 Gaumen: Fruchtig, frisch und vollmundig. Die lebendige Säure sorgt für eine angenehme Frische am Gaumen. 🌟 Charakter: Ausgewogen, aromatisch und mit gutem Körper – ein echter Allrounder. 🌡️ Trinktemperatur: Ideal bei 10–12 °C. 🍽️ Passt perfekt zu: 🥩 Kräftigen Speisen (auch zu dunklem Fleisch). 🍜 Asiatischen Gerichten (die Aromatik harmoniert perfekt). 🐟 Herzhaften Fischgerichten. 🥂 Als universeller Abendbegleiter (Solo). 🌿 Qualität und Herstellung (PIWI) Dieser Weißwein stammt aus unserem Biotopweinberg am Kaiserstuhl. Wir setzen hier vollständig auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten (PIWI). Diese benötigen deutlich weniger Pflanzenschutz, wodurch wir aktiv die Bio-Vielfalt fördern und einen besonders naturverträglichen Anbau betreiben. 💡 Wissenswertes (FAQ) Was bedeutet der Name "muscaJo"? Der Name ist ein Wortspiel aus den beiden enthaltenen Rebsorten: Muscaris und Johanniter. Ein perfektes Zusammenspiel zweier moderner PIWI-Sorten. Wie schmeckt diese Weißwein-Cuvée? Sie verbindet die Frische des Johanniters mit der feinen Würze und dem Duft des Muscaris. Das Ergebnis ist ein trockener, aber sehr aromatischer Wein mit exotischen Anklängen. 📋 Technische Daten Rebsorte Muscaris & Johanniter (PIWI Cuvée) Weintyp Landwein Oberrhein / Biowein Trocken Jahrgang 2022 Alkoholgehalt 12,0 % vol. Restzucker 4,6 g/l Säure 6,5 g/l Inhalt 500 ml Los-Nummer 2022003 Flaschenfarbe antikgrün Pflichtangaben & Nährwerte DE-ÖKO-006 (Deutsche Landwirtschaft) Nährwerte je 100 ml Energie 301 kJ / 72 kcal Kohlenhydrate 0,5 g - davon Zucker 0,5 g Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Zutaten & Allergene Zutaten: Trauben* der Rebsorten Muscaris und Johanniter, Säureregulator: Weinsäure, Antioxidant: Sulfite. *aus ökologischem Anbau Deutsches Erzeugnis. Enthält Sulfite. 📄 Digitales eLabel (Datenblatt) ansehen Hersteller Weingut Johannes Kiefer 79356 Eichstetten am Kaiserstuhl, DEUTSCHLAND Kontakt: info@weingut-johannes-kiefer.de 🔞 Altersbeschränkung: Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir Alkohol nur an volljährige Personen verkaufen dürfen. Aus diesem Grund führen wir im Bestellprozess eine Altersüberprüfung mittels Ihres Ausweisdokuments (Reisepass, Personalausweis o.ä.) durch. Ihre Daten sind sicher: Wir erhalten lediglich die Information, ob die Prüfung erfolgreich war und haben keinen Zugriff auf die Daten von Ihrem Ausweisdokument. Wichtige Hinweise: Weinglas, Dekoartikel und Holzkiste sind nicht im Lieferumfang enthalten. Der Ausfall von Weinstein ist ein natürlicher Vorgang bei der Lagerung und ein Qualitätsmerkmal, kein Reklamationsgrund. Aufgrund des besonders schonenden Ausbaus kann es vereinzelt zu Eiweißtrübungen kommen; auch diese stellen keinen Mangel dar.
Inhalt: 0.5 Liter (14,00 € / 1 Liter)