Upupa Epops PIWI Rotwein Cuvée – Trocken Biowein (500 ml)

Produkt-Highlights und Geschmacksprofil

Der naturbelassene Charakter-Rotwein: Dieser vollmundige Rotwein im internationalen Stil wurde ohne zugesetzten Schwefel vinifiziert. Das Cuvée aus der PIWI-Rebsorte Cabernet Cantor und weiteren Sorten besticht durch Struktur, Intensität und eine besonders schonende Herstellung. Ein unverfälschter Genuss für Liebhaber naturnaher Weine.

Sensorik und Tasting Notes:

• Rebsorte: Cuvée, basierend auf Cabernet Cantor (PIWI) und weiteren PIWI-Sorten.
• Nase: Intensiv und komplex mit tiefen Fruchtaromen.
• Gaumen: Vollmundig, körperreich und trocken. Ausgeprägte Struktur und harmonische Säure mit südlichem Charakter.
• Charakter: Klarer, internationaler Stil, würzig und tiefgründig.
• Trinktemperatur: Ideal bei 18–19 °C.
• Servier-Tipp: Wir empfehlen diesen Wein ca. 1 Stunde vor Genuss zu dekantieren (in eine Karaffe umfüllen), damit er sein volles Aromenspektrum entfalten kann. Je nach persönlichem Geschmack kann die Dauer auch variieren.

Kulinarische Empfehlungen:

• Kräftige Fleischgerichte (Rind, Lamm, Wild).
• Geschmorte Speisen und deftige Eintöpfe.
• Herzhafte Käsesorten.
• Als universeller Abendbegleiter zum Genießen.

Qualität und Herstellung (Ohne zugesetzten Schwefel)

Der Name "Upupa Epops" (Wiedehopf) symbolisiert unser besonderes Augenmerk auf den naturverträglichen und ökologischen Anbau im BioTopWeinberg am Kaiserstuhl. Dank der Verwendung pilzwiderstandsfähiger (PIWI) Rebsorten wird dieser Wein ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln angebaut. Zudem wurde er ohne den Zusatz von Schwefel vinifiziert und reift in Kleingebinden nach alter Handwerkskunst.

Mehr erfahren: Lernen Sie unseren gefiederten Botschafter hier näher kennen.

Wissenswertes (FAQ)

Was ist das Besondere an Rotwein ohne zugesetzten Schwefel?
Die Vinifizierung ohne Schwefelzusatz erfordert höchste Sorgfalt im Keller. Dadurch bleibt der Wein besonders unverfälscht und natürlich im Geschmack.

Welche Jahrgänge sind im Cuvée enthalten?
Das Cuvée besteht aus Rotweinen der Jahrgänge 2020 und 2021. Die Mischung sorgt für optimale Struktur und Balance.

Warum sollte dieser Wein dekantiert werden?
Da dieser Wein ohne Schwefelzusatz ausgebaut wurde, benötigt er nach dem Öffnen Sauerstoff, um sich zu „öffnen“. Das Dekantieren hilft ihm, anfängliche reduktive Noten abzulegen und seine volle Frucht und Struktur zu präsentieren.