Met-Essig 250ml
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Produktinformationen "Met-Essig 250ml"
Met-Essig aus Honigwein: Blumig, herb und komplex (250 ml)
Produkt-Highlights & Geschmacksprofil
Dieser Met-Essig wird aus regionalem Honigwein (Met) gewonnen und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis: Er ist zwar blumig, aber bewusst nicht süß. Neben der milden Honignote zeichnet er sich durch dezente herbe und harzige Aromen aus, die man so vom reinen Honig nicht erwartet. Diese komplexe, trockene Säurestruktur macht ihn zu einem eleganten, ausgewogenen Essig.
Herstellung und Besonderheit:
Die Grundlage für unseren Essig bildet Met, ein traditioneller Honigwein, der aus regionalem Honig vergoren wird. Dieser hochwertige Wein wird in einem natürlichen Prozess zu unserem aromatischen Met-Essig weiterverarbeitet. Der Essig enthält keine Süße, sondern transportiert die komplexen Aromen des Honigs in säuerlicher Form.
Anwendung in der Küche:
- Basis für Vinaigretten: Die perfekte Grundlage für Soßen (Vinaigrette) zu feinen Blattsalaten, wie Feldsalat oder Batavia-Salat, da er die feinen Aromen nicht überdeckt, sondern um eine herbe Tiefe ergänzt.
- Harmonischer Kontrast: Ideal für Speisen, die milde Süße vertragen, aber einen säuerlichen Gegenspieler benötigen, z.B. zu Ziegenkäse oder Früchte-Carpaccio.
- Saucen: Ideal für Dips und Saucen zu Geflügel oder Fisch, um eine milde, aber trockene Säure hinzuzufügen.
Qualität und Beschaffenheit
Dieser Met-Essig enthält mindestens 5% Säure aus natürlicher Essiggärung. Um das volle Aroma zu bewahren, ist der Essig:
- Nicht filtriert
- Nicht pasteurisiert
Hinweis zur natürlichen Beschaffenheit: Eine leichte Trübung oder die Bildung der sogenannten Essigmutter sind natürliche Qualitätsmerkmale und kein Reklamationsgrund.
Produktdetails & Pflichtangaben
| Kategorie | Angabe |
|---|---|
| Produktname | Met-Essig |
| Inhalt | 250 ml |
| Zutaten | Met (Wasser, Honig, Verjus, Apfelsaft, Säuerungsmittel: Weinsäure), Wasser |
| Säuregehalt | Mindestens 5% |
| Lagerung | Kühl und dunkel lagern |
| Los-Nummer | E20241009 |
| Aktuelle Flaschenfarbe | braun |
Nährwerte je 100 ml
| Energie | 80 kJ / 19 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Hersteller
| Name | Weingut Johannes Kiefer |
| Adresse | 79356 Eichstetten am Kaiserstuhl, DEUTSCHLAND |
| Kontakt | info@weingut-johannes-kiefer.de |
Wichtig: Weinglas oder Dekoartikel und Holzkiste sind nicht im Lieferumfang enthalten.
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