Met-Essig – Gärungsessig (250 ml)
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Produktinformationen "Met-Essig – Gärungsessig (250 ml)"
✨ Produkt-Highlights & Geschmacksprofil
Dieser Met-Essig wird aus regionalem Honigwein (Met) gewonnen und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis: Er ist zwar blumig, aber bewusst nicht süß. Neben der milden Honignote zeichnet er sich durch dezente herbe und harzige Aromen aus, die man so vom reinen Honig nicht erwartet. Diese komplexe, trockene Säurestruktur macht ihn zu einem eleganten, ausgewogenen Essig.
🍽️ Anwendung in der Küche:
- 🥗 Basis für Vinaigretten: Die perfekte Grundlage für Soßen zu feinen Blattsalaten, wie Feldsalat oder Batavia-Salat, da er die feinen Aromen nicht überdeckt, sondern um eine herbe Tiefe ergänzt.
- 🧀 Harmonischer Kontrast: Ideal für Speisen, die milde Süße vertragen, aber einen säuerlichen Gegenspieler benötigen, z.B. zu Ziegenkäse oder Früchte-Carpaccio.
- 🥘 Saucen: Ideal für Dips und Saucen zu Geflügel oder Fisch, um eine milde, aber trockene Säure hinzuzufügen.
🌿 Qualität und Herstellung
Die Grundlage für diesen Essig bildet Met, ein traditioneller Honigwein. Dieser wird in einem natürlichen Prozess weiterverarbeitet. Der Essig enthält keine Süße, sondern transportiert die komplexen Aromen des Honigs in säuerlicher Form mit mindestens 5% Säure. Um das volle Aroma zu bewahren, ist der Essig:
- ✅ Nicht filtriert
- ✅ Nicht pasteurisiert
Hinweis zur natürlichen Beschaffenheit: Eine leichte Trübung oder die Bildung der sogenannten Essigmutter sind natürliche Qualitätsmerkmale und kein Reklamationsgrund.
📋 Produktdetails & Pflichtangaben
| Produktname | Met-Essig |
| Inhalt | 250 ml |
| Zutaten | Met (Wasser, Honig, Verjus, Apfelsaft, Säuerungsmittel: Weinsäure), Wasser |
| Säuregehalt | Mindestens 5% |
| Lagerung | Kühl und dunkel lagern |
| Los-Nummer | E20241009 |
| Aktuelle Flaschenfarbe | braun |
Nährwerte je 100 ml
| Energie | 80 kJ / 19 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Hersteller
Weingut Johannes Kiefer
79356 Eichstetten am Kaiserstuhl, DEUTSCHLAND
Kontakt: info@weingut-johannes-kiefer.de
Wichtig: Weinglas oder Dekoartikel und Holzkiste sind nicht im Lieferumfang enthalten.
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