Holunderblüten-Sirup

Produkt-Highlights und Geschmacksprofil

Dieser hochwertige Holunderblüten-Sirup wird aus eigenen, handgepflückten Holunderblüten und ungespritzten Zitronen in einem schonenden Kaltauszug hergestellt. Die Holunderbüsche wachsen wild in unseren steilen Böschungen und Biotopen am Kaiserstuhl. Er liefert zarte, blumige Noten und ist ideal für Schorlen, Cocktails oder als süße Basis für Desserts.

Die Herstellung: Handarbeit und Kaltauszug vom Weingut

• Die Holunderblüten als Grundlage für unseren besonderen Sirup werden von Hand gepflückt und verlesen.
• Das feine Aroma wird schonend durch einen Kaltauszug mit Wasser und ungespritzten Zitronen extrahiert, um die wertvollen Inhaltsstoffe und das frische Bukett zu bewahren.
• Der Sirup enthält keine künstlichen Aromastoffe. Er steht für die pure Natur unserer Region.

Vielseitige Anwendung: Cocktails, Aperitifs und Desserts

Unser Tipp: Johannes-Kiefer's Hugo-Variante (Alkoholfrei)

• Kombinieren Sie unseren Holunderblüten-Sirup mit etwas Verjus (Saft unreifer Keltertrauben) und Sprudelwasser für eine ausgewogene, blumig-saure Erfrischung.

Klassische Verwendung

• Ideal als erfrischende Schorle mit Tafelwasser oder Mineralwasser.
• Hervorragend als Basis für blumen-aromatische Cocktails und Longdrinks (z. B. der klassische "Hugo").
• Zum Verfeinern von Sekt, Prosecco oder Weißwein für einen leichten, blumigen Aperitif.
• Als süße Note über Pfannkuchen, Waffeln oder zu Kompott.

Wissenswertes (FAQ)

Was ist der Vorteil eines Kaltauszugs bei Holunderblüten?
Beim Kaltauszug werden die Blüten über mehrere Tage in kaltem Wasser angesetzt. Im Gegensatz zum Erhitzen bleiben so die sehr flüchtigen und empfindlichen Aromastoffe der Holunderblüte vollständig erhalten. Das Ergebnis ist ein Sirup, der wesentlich natürlicher, feiner und "heller" schmeckt als industriell gefertigte Produkte.

Wie lange ist der Sirup nach dem Öffnen haltbar?
Da wir auf künstliche Aromen verzichten, empfehlen wir, den Sirup nach dem Anbruch im Kühlschrank aufzubewahren. Dort bleibt er für mehrere Wochen frisch. Achten Sie darauf, den Flaschenhals sauber zu halten und die Flasche nach Gebrauch direkt wieder zu verschließen.

Warum finden sich manchmal leichte Trübungen in der Flasche?
Da es sich um ein handwerkliches Naturprodukt aus einem Kaltauszug handelt, können kleinste Bestandteile der Blütenpollen für eine natürliche Trübung sorgen. Dies ist kein Qualitätsmangel, sondern ein Beweis für die echte Verarbeitung natürlicher Zutaten ohne industrielle Filtration.